Nova unidade traz inédita harmonização de doces portugueses com cafés especiais
A partir do dia 01 de março, mais uma vez, Portugal se aproxima do Rio de Janeiro. A ARTE CONVENTUAL, empresa especializada na doçaria conventual portuguesa abre seu segundo ponto de venda. E dessa vez, o espaço escolhido foi no SHOPPING RIO SUL.
Na contramão da crise, pouco mais de um ano após a abertura do primeiro quiosque no Shopping Leblon, Arte Conventual investe em mais uma unidade, constatando que os sabores dos tradicionais de doces portugueses caíram mesmo no gosto dos cariocas.
Para proporcionar uma experiência ainda mais diferenciada, o público tem a oportunidade de experimentar as tradicionais receitas conventuais, criadas há séculos por freiras nos conventos portugueses e a partir de agora terá, também, além do café português Delta a opção dos cafés Senhor Espresso que possibilita a escolha de 6 variedades de cafés especiais genuinamente brasileiros.
A Senhor Espresso e a Arte Conventual prepararam uma carta de cafés especiais que harmonizam com os doces portugueses possibilitando aos clientes degustar o que há de melhor na doçaria portuguesa com os melhores cafés.
DESCOBRINDO E ESCOLHENDO O SEU CAFÉ
Pertencente à família das Rubiaceae (Rubiáceas), com mais de 500 gêneros e 8 mil espécies, o café, como é no caso do vinho, pode variar bastante no sabor e aroma, dependendo das subvariedade e de fatores como o solo onde foi cultivado, altitude, condições climáticas, incidência solar, chuva, entre outras.
A carta de cafés da Senhor Espresso no quiosque Arte Conventual oferece cafés orgânicos pela subvariedade, sem mistura de variedades (conhecida como blend, das marcas populares), permitindo o visitante descobrir qual o sabor de café de sua preferência. As subvariedades oferecidas são: Catuaí Amarelo, Mundo Novo, Obatã, Bourbon Amarelo, Tupi e Catuaí Vermelho. Todas as subvariedades são de safras de café com alta pontuação na Tabela Oficial Internacional de classificação do Café. Os grãos são produzidos nos melhores lotes (maior altitude) na região de São José do Rio Pardo-SP. Tem todo seu processo como seleção e torra são totalmente controlados e verificados individualmente.
NOVIDADE: HARMONIZAÇÃO DE DOCES PORTUGUESES COM CAFÉS ESPECIAIS
A Arte Conventual e o Senhor Espresso apresentam sua carta de harmonização de cafés com doces portugueses. A ideia é a propiciar uma experiência única. Para cada tipo de doce português, um café. A combinação das subvariedades de café com os doces portugueses potencializará o aroma e os sabores de forma inesquecível.
Para o campeão de vendas do quiosque, o Pastel de Nata, o café sugerido na hamonização é o Catuaí Amarelo.
O CARDÁPIO DE DOCES
Todos os tradicionais doces conventuais portugueses estão presentes como, por exemplo, os Pastéis de Nata e de Santa Clara, a Barriga de Freira, as Queijadinhas, o Pudim Marfim, os Ovos Moles, os Mimos de Azeitão, o Toucinho do Céu e vários outros.
O quiosque oferece também as Trilogias, versões miniatura de três dos doces de seu cardápio, o que ajuda quem ficar em dúvida sobre qual iguaria provar.
HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO
Aberto diariamente, durante o funcionamento do Shopping Rio Sul, das 10h às 22h. Com horários diferenciados aos domingos, das 13h às 21h e feriados, das 15h às 21h. Rua Lauro Müller, 116, 4º piso – Rio de Janeiro-RJ.
ARTE CONVENTUAL – HISTÓRIA
Uma empresa que valoriza a tradição e recupera o melhor da confeitaria luso-brasileira, ARTE CONVENTUAL foi fundada em 2012 por dois Portugueses e dois Brasileiros na cidade do Rio de Janeiro.
Iniciou os trabalhos com sua fábrica no Complexo do Alemão. Hoje, localizada no Rio Comprido, a fábrica mantém suas raízes, por meio de alguns de seus colaboradores iniciais, os moradores da comunidade que foram capacitados e que em muito contribuíram para o sucesso da empresa.
Após a consolidação no ramo de hotelaria, recepções, festas e eventos, a ARTE CONVENTUAL abre agora seu primeiro ponto de venda direta ao consumidor. Segundo Luís Santos, sócio da empresa, a grande motivação para a instalação do primeiro ponto de venda direta foi a participação na Semana Europa, que aconteceu em junho de 2014 no Shopping Leblon com vendas muito acima da expectativa. Foram necessárias várias reposições de estoque durante o funcionamento na Semana Europa. Esse episódio motivou a criação de um espaço para o público do varejo.
SENHOR ESPRESSO – HISTÓRIA
Rodrigo Polachini Pereira, provador de cafés, barista, mestre de torra e apaixonado por café, em 2008 percebeu que poderia desenvolver uma experiência diferenciada em cafés especiais. Situado em São José do Rio Pardo/SP, Baixa Mogiana, Região do Leste Paulista e Sul de Minas, o SENHOR ESPRESSO acessa os melhores e mais premiados produtores de café do Brasil.
Fonte: Câmara Protuguesa/RJ
